ПрАТ «Одеський коньячний завод» (ОКЗ) має найдавнішу історію серед підприємств галузі в Україні. Історія заводу пов'язана з династією Шустових і починається в 1863 році. До 1956 року ОКЗ - єдиний виробник коньяків в країні. У 2007 році легендарний завод входить до складу найбільшого в Східній Європі холдингу Global Spirits і стає лідером галузі. Підприємство повністю оснащено класичними французькими дистиляційними установками і сучасним європейським обладнанням, що забезпечує повний цикл виробництва продукції по коньячним технологіям, яким понад 150 років. З 2017 року завод оснащений найбільшим в Україні акратофором - спеціальним апаратом для отримання ігристого вина резервуарним способом.
ОКЗ сьогодні - це:
• Найбільший в Європі цех дистиляції.
• Виробництво до 30 млн.літрів виноматеріалів на добу.
• Дистиляція до 5 тисяч літрів абсолютного алкоголю на добу.
• Запас коньячних спиртів - понад 15 тисяч бочок. З них 15% - витримані спирти віком до 50 років.